皆様こんにちは！

6月22日、フランス料理研究家の斉藤かすみ先生のサロンにて、アレンジ教室を開催いたしました。
ボヌールの「しあわせなカレーパン」などを監修していただいている斎藤先生。
神楽坂にある素敵なお教室兼レストランにて開催した、アレンジ教室の模様をお伝えします♪

今回のメニューは
＊じゃがいもとポークのサラダ仕立て
＊金時豆とベーコンのキャセロール
＊アボカドのフローズンヨーグルト～パイナップルのコンポート添え～
夏らしい、さわやかなメニューをご紹介していただきました！

こんなに立派な豚肉を使って、ローストポークから。
たこ糸の巻き方など、細かく丁寧に教えてくださいます。

焼き上がりはしっとりジューシー(*´ω｀*)
見ているだけでおなかがすいてきますね。。

キャセロールとは、煮込み料理のこと。
生のお肉ではなくベーコンを使うことで、短時間で煮込むことができ、ベーコンの旨みが溶け出して味もしっかり決まるそう。
使っていただいたのはもちろん、シャルキュトリーボヌールの「熟成ベーコン」！
ゴロゴロと贅沢に使用していただきました♡

アボカドのフローズンヨーグルト！？とお思いではなかったでしょうか？？
私も最初びっくりしました！！
作っている途中も半信半疑。。（先生、申し訳ありません。。）

裏ごししたアボカドとヨーグルト、水あめ等を混ぜてじっくり固めて・・・
お味はお料理の最後までお楽しみに♪

仕上げの前に、シャルキュトリーボヌールの「レバーペースト」「ポークリエット」のご紹介をさせていただきました。
合わせるパンは、「カンパーニュバゲット」、「もちもちフランス」。
どちらもライ麦を使用しており、程よい酸味は豚肉料理にぴったり！

バゲットのスライスの仕方も学びました！
硬くて切りにくいカンパーニュですが、横にしてスライスすると、刃がすっと入っていき切りやすい！
ボヌールで販売を担当している私も勉強になります(*^^*)

さて！
お料理の完成～！

サラダ仕立てということで、野菜がたっぷり！

下をのぞくと・・・

厚切りのローストポークが(≧▽≦)
1時間ローストしたお肉はしっとり、やわらかーい！！
これが前菜なんて、贅沢すぎます♡

仕上げにパプリカパウダーをかけ、さらに華やかに！

調味料はほとんど入っていないのに、ベーコンの旨みが溶け出し、芳醇な味わい(*´ω｀*)
美味しいベーコンを使うと格段に美味しくなりますね☆

アボカドのフローズンヨーグルト・・美味しい～(≧▽≦)
さっぱりとしたヨーグルトがアボカドでまろやかになり、濃厚な味わい！
想像をはるかに超す美味しさでした♡♡

食後のコーヒーをいただき、最後は記念撮影！

ご参加いただきました皆様、ありがとうございました＊

次回のアレンジ教室は、三軒茶屋栄通り店カフェスペースにて、
9月14日　13:30～を予定しております。
店舗でのお教室ということで、より気軽にできるレシピをご紹介していただきます！
近くなりましたら、各店舗でご案内をさせていただきますので、少々お待ちくださいませ。
（日程は変更となる可能性もございます、予めご了承ください。）

ボヌールスタッフより