２日目、PAIN PAINさんを視察させていただいた後も、たくさんのブーランジェリー・シャルキュトリーに案内していただき、見学しました。

鮮やかで、美しく、おいしそう。。(´ω｀*)・・・ちょっとブレていますね(;’∀’)
（店名を忘れてしまいました。。申し訳ありません。。）

ボリュームのある陳列で、選ぶ楽しさを与えてくれるお店でした！

お次は、LA GAMBETTE A PAINさんへ。

BIOのマークと「Biologique」が大きく表記してありました。これは有機食材使用を証明する表記なのだそうです。
お昼前に伺いましたが、お店の外までお客様が並んでいました！
さすが、ヨーロッパはビオロジックが浸透しているのだと感じました。

そして、Poilaneポワラーヌへ！！

世界一有名な「パン・ド・カンパーニュ」のお店、そしてそしてボヌールのグランシェフ、デリアン・エマニュエルさんが修行していた、あのポワラーヌです！！！

店内はとてもシンプルで、老舗の貫禄がありました☆

ポワラーヌのPunitionsについては、また後の記事にてご紹介します♪

お昼はお隣のポワラーヌ・タルティーヌレストランにて。
白を基調として、シンプルなレストランでした♪

＜スモークサーモンのタルティーヌ＞

薄くスライスされたパンはカリっと香ばしく、小麦の香りとほのかな酸味が広がり、やわらかなサーモンとクリームチーズがバッチリと合っていました！
一口食べたらまたすぐ食べたくなる感じ・・タルティーヌってこんなに美味しいんだ！！！と、叫びたくなりました！
（もちろん、ボヌールで販売しているタルティーヌもとっても美味しいですよ！）

シンプルな食材でも飽きのこない味わい。。さすが本場フランス、さすがポワラーヌでした(;_:)☆

食事を終え、見学再開です。

こちらもシャルキュトリー。

こちらの綺麗な洋菓子の写真、上のシャルキュトリーで撮ったものなのです。
この日たくさんのブーランジェリー・シャルキュトリーを見学させていただきましたが、どのお店にも洋菓子が並んでいるのが印象的でした。
日本では、お惣菜屋さんにケーキ？？？と思ってしまいそうですが、フランスではケーキやマカロンなど、日常的でより身近なものなのですね！

写真は載せきれませんでしたが、本当にたくさんのお店を紹介していただきました。
クラシックなお店から、近代的でスマート（？）なお店、かわいらしいお店・・・どのお店も共通して思ったことは、「何かワクワクする！」ということでした。
どんなお店の形でも、お客様に「ワクワク感」をもっていただけるようなお店作りをしたい、しなければならない、と実感しました。

本場のブーランジェリーをこの目で見せていただいたので、無駄にしないように、これからさらに頑張ります！！

ホテルまでの帰り道にも、ジャム専門店などをご紹介していただき、ガイドさんとお別れ。
フランスのリアルなお店をご紹介していただき、本当にありがとうございました！