２日目、ブーランジェリー・シャルキュトリー見学の１軒目は、「PAIN PAIN」さんへ。

2012年、パリのバゲットコンクールで最優秀賞を受賞した、オーナーのSebastien Mauvieuxさんとお会いすることができ、製造室の中まで見学させていただきました。

バゲットの成形。１日に何百本も手作業で成形しているそうです。

オーナーさん　色々なことを教えてくださり、質問にも丁寧に答えていただき、とても勉強になりました。

オーナーさんは元々パティシエだったようで、店内に並ぶケーキも色鮮やかですべてが美しい！！

地下の製造室にもいれていただきました。皆さんがひとつひとつ丁寧な仕事をなさっていて、何より製造室・機械がとてもきれいなことに驚きました。
私たちがお邪魔していた少しの時間でも、使ったらすぐに拭き、きれいな状態を常に保っていました。
美味しいパンはきれいな製造室から。フランスでも日本でも同じですね！

店内も広く、魅力的な商品ばかりでした！！
商品のラインナップから陳列の仕方・包材まで、すべてにこだわりを持って統一感があり、本当に楽しく見ることができたとともに、勉強になることがたくさんありました。

貴重な体験をさせていただき、ありがとうございました！！