皆様こんにちは。

今日は今年9月に行われました「フランス研修旅行」のお話です。

9月後半、当店チーフ　エマニュエル引率でパリのブーランジェリーやマニュの実家などを見学する研修旅行が行われました。写真はマニュが10年以上パンを焼いていた彼の原点ともいえる店、「ポアラーヌ」です。
ボヌール開店以来、なかなかゆっくりとフランスへ帰る事が出来ないマニュにとって、変わらぬ老舗の店構えはふるさとと言える場所のひとつです。
懐かしい仲間との再会に思い出話、近況報告など話は尽きません。
もちろんパン造りの話も。

これから何回かかけまして、パリ道中の様子をお届けしたいと思います。
お楽しみに!!